Η επιστήμη, δυστυχώς, δεν μπορεί να μας δώσει μια ξεκάθαρη απάντηση. Παρότι έχουν διεξαχθεί αρκετές μελέτες που αφορούν το θέμα του πότε είναι καλύτερο να πίνουμε νερό σε σχέση με τα γεύματά μας, ειδικά με το μεσημεριανό, οι έρευνες αυτές έχουν καταλήξει σε αρκετά διαφορετικά αποτελέσματα και παρέχουν αντικρουόμενες απαντήσεις. Ειδικοί επιστήμονες αλλά και ερασιτέχνες που ασχολούνται εντατικά με την υγιεινή διατροφή ερίζουν για το ποια είναι τελικά η καλύτερη πρακτική.
Είναι αλήθεια πως και η μία άποψη και η άλλη έχει αρκετά ισχυρά επιχειρήματα. Συνεπώς, αντί απλά να διαλέξουμε ένα από τα δύο, ας ρίξουμε μια ματιά στα οφέλη που αποκομίζουμε όταν πίνουμε νερό πριν ή μετά το φαγητό. Εξετάζοντάς τα θα είμαστε σε πολύ καλύτερη θέση να αποφασίσουμε από μόνοι μας.
Γιατί πρέπει να πίνετε νερό πριν από κάθε γεύμα;
- Συμβάλλει στο να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες: ένας μεγάλος αριθμός μελετών έχουν καταδείξει ότι η κατανάλωση νερού πριν από τα γεύματα θα σας κάνει να καταναλώσετε λιγότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια αυτών των γευμάτων. Αυτό πιθανόν συμβαίνει επειδή το νερό σας κάνει να αισθάνεστε πιο γρήγορα χορτάτοι, κι έτσι δεν χρειάζεται να τρώτε πολύ φαγητό για να νιώσετε κορεσμό. Επιπρόσθετα, επιλέγοντας το νερό ως το βασικό ρόφημά σας κατά τη διάρκεια των γευμάτων σας αποφεύγετε τα παχυντικά αναψυκτικά, την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ καθώς και τους συσκευασμένους χυμούς που σε γενικές γραμμές έχουν μηδαμινή θρεπτική αξία.
- Καθαρίζει τα εσωτερικά συστήματα του οργανισμού σας, κυρίως το πεπτικό: ειδικά όταν πίνετε νερό πριν το πρωινό σας, εξασφαλίζετε πολλά οφέλη για το σώμα σας. Καθαρίζει το αίμα σας από τοξίνες, καθώς επίσης και το στομάχι και το έντερό σας, το κόλον και βοηθά στην εξισορρόπηση του λεμφικού σας συστήματος. Επιπρόσθετα, ενεργοποιεί τα εσωτερικά σας όργανα και το μεταβολισμό σας, προετοιμάζοντάς τον για μια δραστήρια ημέρα.
- Ενυδατώνει ένα αφυδατωμένο σώμα: το σώμα σας πάσχει από μια φυσιολογική αφυδάτωση μετά από 8 ώρες ύπνου. Συνεπώς, η αναπλήρωση του νερού που έχετε χάσει είναι απαραίτητη, κι αυτό είναι καλό να γίνει προτού φάτε το πρωινό σας. Κάνοντάς το αυτό θα νιώσετε πιο αναζωογονημένοι και θα έχετε περισσότερη ενέργεια καθόλη τη διάρκεια του πρωινού.
Γιατί να πίνετε νερό μετά από κάθε γεύμα; - Βοηθάει την πέψη: ορισμένα άτομα που ασχολούνται εντατικά με τα οφέλη του νερού στον οργανισμό ισχυρίζονται ότι η κατανάλωση νερού αμέσως μετά από ένα γεύμα βοηθάει στη διάλυση των πεπτικών υγρών δυσχεραίνοντας έτσι την πέψη. Από την άλλη, σύμφωνα με τον Δρ. Μ. Picco της Mayo Clinic, η κατανάλωση νερού μετά από κάθε γεύμα δεν πρέπει να σας ανησυχεί. Στην πραγματικότητα το νερό βοηθά στην πέψη της τροφής, παρά τη δυσχεραίνει. Βοηθά στη διάλυση των τροφών και στην καλύτερη απορρόφησή τους από τον οργανισμό.
- Παράλληλα η άποψη πως το κρύο νερό προστατεύει και ενισχύει τα καρκινικά κύτταρα ή καθιστά πιο δύσπεπτα τα λιπαρά δεν έχει καμία απολύτως επιστημονική βάση. Στην πραγματικότητα, το Τμήμα Υπηρεσιών Υγείας του Πανεπιστημίου της Κολούμπια και η Mayo Clinic απέδειξαν πως όλα αυτά αποτελούν ανυπόστατους μύθους.
Συμπέρασμα;
Όπως παρατηρείτε, το νερό μπορεί να αποδειχτεί αρκετά ωφέλιμο τόσο πριν όσο και μετά το φαγητό. Συνεπώς, πιείτε το νερό σας όποτε νιώθετε πως το χρειάζεστε, είτε πριν, είτε μετά το φαγητό σας. Το σίγουρο είναι πως θα σας κάνει καλό, είτε με τον ένα, είτε με τον άλλον τρόπο.